黑胡椒和阿西亞戈起司泡芙
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個甜甜圈
複雜： 容易地
數量： 8個甜甜圈
這道食譜中，蓬鬆輕盈的泡芙，也就是中空小麵包，加入了粗磨黑胡椒和阿西亞戈起司烘烤而成。它們可以作為開胃菜，也可以代替傳統麵包，搭配各種醬汁和蘸料食用。為了確保泡芙充分膨脹，請將麵糊倒入非常熱的金屬瑪芬烤盤中。從烤箱取出後，泡芙會立即回縮。將肉醬填入泡芙的空腔中，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大雞蛋
- 1又1/4杯溫牛奶
- 1大匙無鹽奶油，融化
- 1 杯優質麵粉
- 粗鹽和粗磨黑胡椒
- 1/3 杯磨碎的阿西亞戈乳酪
- 用植物油塗抹平底鍋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個 12 杯的金屬鬆餅烤盤放入烤箱，以 220°C 預熱 15 分鐘。
- 同時，在碗裡將雞蛋、牛奶和融化的奶油攪拌均勻。拌入麵粉和各1茶匙的鹽和黑胡椒；靜置10分鐘。
- 在8個彈簧模具的凹槽內壁塗抹足量的植物油。放入麵團，撒上起司。烘烤20分鐘，然後將烤箱溫度降至350°F（175°C），繼續烘烤至表面呈金黃色並蓬鬆，約14-18分鐘。
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