切達乾酪和青蔥餅乾
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 15
複雜： 容易地
份量： 15
每份營養成分：
卡路里 168， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 37 毫克 鈉 124 毫克 糖 2 G.
卡路里 168， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 37 毫克 鈉 124 毫克 糖 2 G.
傳統的美國餅乾是用奶油製作的，但這個食譜只用了33%的奶油。這款餅乾口感輕盈蓬鬆，製作起來也相當簡單，只要你不過度揉麵就好。切達起司、帕瑪森起司和青蔥賦予了餅乾獨特的風味和香氣。如果你喜歡，可以省略起司和青蔥，做成原味餅乾，或是依照自己的口味添加香料。這種餅乾非常適合做成三明治。食譜末尾列出了餡料建議。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 0.5 杯磨碎的切達乾酪
- 2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1大匙泡打粉
- 1大匙糖
- 1根青蔥，切成薄片
- 1.5 杯濃奶油 + 額外一些用於塗抹麵團
- 半顆檸檬的汁
- 特殊設備：5公分餅乾模具。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，混合麵粉、切達起司、帕瑪森起司、泡打粉、糖、1/2茶匙鹽、少許現磨黑胡椒和蔥花。加入奶油和檸檬汁。用木匙將麵團揉成球狀，然後轉移到撒了麵粉的工作台上。
- 將麵團擀成1公分厚的圓形。用直徑5公分的餅乾模具切出盡可能多的圓形。將剩餘的麵團輕輕揉捏在一起，繼續切出圓形。將圓形麵團放在鋪好烘焙紙的烤盤上，每個麵團間隔2.5公分。在麵團表面刷上一層薄薄的奶油。放入烤箱中層烘烤，直到底部呈金黃色，約需12分鐘。
- 三明治：
把麵包掰成兩半，當個簡易三明治放進午餐盒裡。可以試試火腿蘋果三明治、雞肉沙拉三明治，或是培根生菜番茄三明治。
類別：
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