香草番茄醬泡芙
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 235， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 347 毫克 糖 4 G.
卡路里 235， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 65 毫克 鈉 347 毫克 糖 4 G.
這些起司泡芙比傳統的泡芙更緊實，傳統的泡芙在烤箱裡會膨脹，但冷卻後很快就會塌陷。所以，您可以放心，它們能保持形狀。特里莎·耶伍德 (Trisha Yearwood) 用烤番茄醬搭配這些起司泡芙，但它們和肉醬也很搭。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤番茄醬
- 450克各種顏色的櫻桃番茄（約3杯），對半切開
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2茶匙糖
- 1茶匙粗鹽
- 1茶匙紅酒醋
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 3枝新鮮百里香
- 3 根新鮮迷迭香
- 烹飪噴霧
泡芙
- 2 室溫下的大雞蛋
- 室溫0.5杯全脂牛奶
- 2/3 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5 杯雞湯
- 2湯匙融化的無鹽奶油
- 1 湯匙 蛋糕粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2茶匙新鮮百里香葉
- 2根青蔥，切碎
- 0.5茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 另外： 用於烘焙泡芙的專用模具
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在泡芙烤盤上噴一層烹飪噴霧，然後放入烤箱。將烤箱預熱至攝氏200度。
烤番茄醬
將番茄、橄欖油、糖、鹽、醋、胡椒、百里香和迷迭香放入大煎鍋中。翻炒番茄，使其均勻裹上調味料。用中火煮至番茄皮起泡並滲出汁液，約10分鐘。稍微冷卻後，取出並丟棄香草枝，然後用攪拌機攪拌3-4次，製成番茄濃稠醬汁。起司百里香泡芙
將攪拌機沖洗乾淨，加入雞蛋和牛奶。攪拌至起泡，約1分鐘。加入帕瑪森起司、雞湯和奶油。繼續攪拌至順滑，約1分鐘。加入麵粉、歐芹、百里香、蔥花、鹽和胡椒。再次攪拌至麵糊順滑。- 將麵糊平均分配到6個鬆餅模中，每個模具裝至一半滿。烘烤泡芙，20分鐘後將模具旋轉180度，直到呈金黃色並膨脹至高於模具邊緣，大約需要35分鐘。趁熱佐以番茄醬食用。攪拌熱液體時，先冷卻五分鐘，然後倒入攪拌機，只需將攪拌碗裝至一半即可。蓋上蓋子，留一端開口。用廚房毛巾蓋住混合物以防止飛濺，然後開始攪拌。
類別：
類似食譜
