夏季莎莎醬配龍舌蘭酒
投票數： 1
時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
這道菜裡的每一種食材都為整體風味的完美融合做出了貢獻。莎莎醬也十分誘人，展現了夏日繽紛的色彩。喜歡辣味的人可以加入一些碎乾紅辣椒。青檸汁也可以代替龍舌蘭酒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1瓣大蒜
- 2茶匙粗鹽，另加更多
- 4個中等大小的成熟番茄，去蒂切丁
- 1/4 個中等大小的紅洋蔥，切成細丁
- 1個墨西哥辣椒，去籽去筋，切碎
- 1/4 杯切碎的香菜
- 1-2湯匙銀龍舌蘭酒（可選）
- 白玉米片，可沾莎莎醬食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蒜瓣壓碎，撒上1茶匙鹽。用大刀的刀面將蒜瓣和鹽搗碎研磨成粗糙的糊狀。將蒜蓉、番茄、洋蔥、墨西哥辣椒和香菜放入一個上菜碗中。如果需要，可以加入龍舌蘭酒，並用剩餘的鹽調味，根據口味酌情調整。
- 煮熟後立即食用，或用保鮮膜蓋好，在室溫下靜置1小時。搭配玉米片食用。
烹飪技巧
最好的番茄——汁水飽滿，帶有明亮清爽的夏日甜香——是完全成熟後採摘的。從果皮到果蒂都呈現深濃濃鬱的色澤，顯示其風味極佳。獨特的香氣也很重要。別害羞：買番茄時聞一聞沒什麼不好。番茄應在室溫下保存，不要冷藏。冷藏會破壞番茄的風味和口感。
為什麼大蒜要壓碎而不是切碎呢？壓碎大蒜比較適合做生沾醬和調味醬。蒜泥狀的蒜味更均勻地分佈在菜餚中，不會像蒜塊那樣味道過於濃烈。另一個優點是：壓碎比切碎更快。
類別：
食譜集
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