紫花椰菜沙拉

時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

紫花椰菜光憑其亮麗的外形就能為您的節日餐桌增添光彩，即使只是簡單地做成沙拉也毫不遜色。這道開胃菜絕對吸睛，為了讓它的味道也同樣令人著迷，不妨調製一款風味層次豐富、口感複雜的精緻醬汁。將檸檬、大蒜、茴香籽和香菜籽用奶油炒香，然後拌入切成薄片的鮮嫩花椰菜。醬汁的酸味與紫花椰菜的甜美完美融合。這款沙拉可搭配烤肉或烤魚享用。

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食譜：

將1顆紫花椰菜切成薄片。在小煎鍋裡，加入3湯匙橄欖油，放入4片檸檬薄片、2瓣蒜末、1/2茶匙茴香籽粉和1/2茶匙芫荽籽粉，翻炒4分鐘。關火，加入2湯匙檸檬汁。將調味汁淋在花椰菜上。依口味加鹽和胡椒粉調味。撒上一些切碎的歐芹和細香蔥，拌勻即可。