燉捲心菜沙拉
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在準備沙拉前，先將切成細絲的高麗菜用幾湯匙沸騰的鹽水沖洗一下。這樣可以軟化捲心菜，同時保留其所有營養成分、略帶脆嫩的口感和多汁的質地。高麗菜蒸熟後，只需沖洗乾淨，然後用葡萄酒醋、橄欖油、糖、鹽和胡椒粉混合調味，即可製成一道美味百搭的沙拉，適合搭配任何餐點。可以當配菜，也可以用來做漢堡的食材。
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食譜：
取一小顆高麗菜，切成四塊，去芯，切成細絲，放入大碗中。倒入4湯匙沸騰的鹽水，用夾子拌勻，直到完全變軟。靜置15分鐘。瀝乾水分，沖洗乾淨，擦乾高麗菜。在碗中，混合1/4湯匙白酒醋和1/4湯匙橄欖油、2茶匙糖、1茶匙粗鹽和少許現磨黑胡椒。加入高麗菜，拌勻即可。
類別：
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