時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款清爽富含維生素的羽衣甘藍沙拉，搭配胡蘿蔔、紅洋蔥和酥脆的炸培根，營養豐富。新鮮的柑橘汁則增添了一絲令人愉悅的酸味。

原料：

• 1 束羽衣甘藍，去莖，切碎
• 1根大胡蘿蔔，磨碎
• 半個柳橙的汁
• 半顆檸檬的汁
• 1 湯匙橄欖油
• 半顆紅洋蔥，切成極薄的圈狀
• 1 片 培根炸至酥脆後切片
• 1 大匙蛋黃醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羽衣甘藍， 葉用高麗菜， 紅蘿蔔， 柳橙汁， 檸檬汁， 紅洋蔥， 培根， 美乃滋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將高麗菜放入沙拉碗中。加入紅蘿蔔、柳橙汁、檸檬汁和鹽，用手揉搓，使高麗菜均勻裹上酸性汁液。將高麗菜靜置幾分鐘，同時將洋蔥汆燙。
步驟 2
• 準備一大碗冰水和一鍋沸水。將切碎的洋蔥放入沸水中燙15-30秒，然後迅速放入冰水中。立即瀝乾水分，並用廚房紙巾吸乾。
步驟 3
• 加入洋蔥、培根、橄欖油、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。加入蛋黃醬，將沙拉充分拌勻。放入冰箱冷藏至食用時取出。涼拌高麗菜可以提前幾個小時做好。

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