哈拉麵包

投票數： 1

時間：平均的
複雜：平均的
份量： 12-16

這款口感紮實卻又輕盈蓬鬆、富含雞蛋的麵包，淋上溫熱的蜂蜜，撒上罌粟籽，烘烤至金黃閃亮。雖然傳統上是在安息日享用，但這款美味的麵包也適合搭配任何甜點，例如布丁和吐司。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2枚雞蛋，類別CO
3個來自CO類雞蛋的蛋黃
1/4 杯特級初榨橄欖油
1大匙粗鹽
2 湯匙低糖（25 克）
2又1/4茶匙即溶酵母（7克）
1 杯溫水（約 43°C）
1/3 杯蜂蜜
1湯匙罌粟籽（可選）
4 杯優質小麥粉（500 克），另加至多 3/4 杯（100 克）用於揉麵

食材替換建議

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食材相似的食譜：酵母麵團，蛋，優質麵粉，蜂蜜，罌粟

按照食譜烹調這道菜：

在一個大碗裡，將麵粉、糖和酵母混合，然後在中間挖一個洞。

在一個小碗裡，將水、蜂蜜、一個全蛋、蛋黃、橄欖油和鹽混合，然後倒入麵粉中間的凹槽中。用木匙將濕料和乾料混合，揉成柔軟濕潤的麵團。將麵團放在撒了少許麵粉的案板上，用手揉捏，根據需要最多可添加3/4杯麵粉，直到麵團柔軟光滑，大約需要8分鐘。將麵團揉成球狀。

在一個大碗裡抹上油，把麵團放入碗中，翻動一下，讓麵團剛好鋪滿碗底。用乾淨的廚房毛巾蓋住碗，靜置約1小時，直到麵團體積增加一倍。將麵團取出放在撒了少許麵粉的案板上，快速按壓排氣，再次揉成球狀，然後放回碗中。蓋上蓋子，讓麵團再次發酵至體積增加一倍，約需1小時。
在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團分成兩份。雙手沾些麵粉，將每一份麵團搓成75公分長的長條。（如果麵團太硬，可以蓋上保鮮膜，靜置5-10分鐘後再進行整形。）將麵條捲成螺旋狀，放在烤盤上。輕輕拉一下螺旋的末端，刷上一層水。輕輕地將末端向一側按壓，形成一個類似皇冠的圓形扭結麵包。輕輕按壓麵包，蓋上廚房毛巾，醒發1小時。