猶太麵包，蘑菇，野米和葡萄乾餡料（配菜）
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
用麵包餡料填塞家禽需要用到隔夜麵包丁，這樣麵包丁在浸泡和烘烤後才能保持形狀，而且這道配菜看起來也很誘人。所以，如果你只有新鮮的猶太麵包（Challah），使用前先在烤箱裡烘乾。然後，將麵包丁與打散的雞蛋、煮熟的野米、加入香草的蔬菜湯、炒蘑菇和葡萄乾混合，放入一個大的烤盤中烘烤。這道配菜口感濕潤鮮美，層次豐富，風味十足。可以搭配烤火雞或烤雞一起食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 辮子麵包
- 110公克+2大匙無鹽奶油
- 2 杯切碎的洋蔥、青蔥或韭菜
- 2 杯切丁芹菜
- 1大匙切碎的新鮮鼠尾草
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 3杯低鈉雞湯或火雞湯
- 0.5 杯野生稻
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯切碎的歐芹
- 0.6公斤蘑菇，切片後用奶油煎炸
- 1 杯葡萄乾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將猶太麵包切成 1 公分的立方體，共 16 杯。餡料最好用隔夜麵包。如果使用的是新鮮麵包，將麵包塊鋪在烤盤上，放入預熱至 150°C 的烤箱烘烤 15-20 分鐘。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化110克奶油。加入洋蔥、芹菜、鼠尾草、百里香，以及適量的鹽和黑胡椒。翻炒至蔬菜變軟，約5分鐘。倒入雞湯，煮至微沸，然後關火。
- 同時，按照包裝說明烹調野生稻。在一個大碗中將雞蛋和歐芹攪拌均勻，然後加入麵包丁、蔬菜混合物、煮熟的米飯和蘑菇。最後拌入葡萄乾。
- 將混合物倒入抹了油的3-4誇脫烤盤中，並在頂部撒上剩餘的2湯匙奶油。蓋上錫箔紙，放入預熱至190°C（375°F）的烤箱烘烤30分鐘。取下錫箔紙，繼續烘烤至金黃色，約20分鐘。
類別：
類似食譜
