焦糖洋蔥焗土豆
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 664， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 25 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 996 毫克 糖 8 G.
卡路里 664， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 25 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 996 毫克 糖 8 G.
如果你打算在節慶派對上做這道焗土豆，不妨用精緻的小碟盛裝，更顯檔次。馬鈴薯泥裡裹著濃鬱的帕瑪森起司，上面鋪著香甜的焦糖洋蔥和百里香，撒上瑞士起司碎，再放入烤箱輕輕烤至起司融化。這道菜做法簡單，卻美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙奶油
- 1顆大甜洋蔥或2顆中等大小的甜洋蔥（例如維達利亞洋蔥），切成薄片。
- 0.5茶匙磨碎的百里香
- 1片月桂葉，新鮮或乾燥均可
- 900克育空黃金馬鈴薯或手指土豆
- 0.5 - 2/3 杯濃奶油
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 220克磨碎的格魯耶爾奶酪或瑞士奶酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小煎鍋中，用中火融化奶油。加入洋蔥，撒上鹽和百里香碎，放入月桂葉，翻炒至洋蔥非常柔軟、香甜並略微焦糖化，大約需要20分鐘。依照口味加入鹽和胡椒調味，然後取出月桂葉。
- 洋蔥翻炒的同時，將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加水淹過馬鈴薯。煮沸後，加鹽，煮至馬鈴薯軟爛，約12-15分鐘。瀝乾水分，將馬鈴薯放回熱鍋中。將馬鈴薯搗成泥，加入奶油和帕瑪森乳酪，並根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 將馬鈴薯泥分裝到各個烤盤或淺砂鍋中。鋪上焦糖洋蔥，撒上起司碎。將烤盤放在烤盤紙上，放入烤箱烤至表面起泡，約2分鐘。取出後趁熱享用。
類別：
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