班伯里泡芙
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 10層
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數量： 10層
班伯里酥皮點心是一種傳統的英式糕點，帶有濃鬱的東方風味和香氣。人們認為它的發源地是英國的班伯里鎮，幾個世紀以來，十字軍東徵期間，他們將異國香料和乾果帶回英國，班伯里鎮也開始烘焙這種糕點。傳統的班伯里酥皮點心呈橢圓形，餡料是葡萄乾和蜜餞柑橘，並混合了奶油、蜂蜜和香料。在餡料中加入蘭姆酒，更能提升食材的風味，使其更加鮮明。香甜辛辣的餡料被包裹在酥皮中，撒上糖，然後烘烤而成。在英國，班伯里酥皮點心通常搭配下午茶享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 300克酥皮
- 50克奶油（室溫）
- 1大匙液態蜂蜜
- 12個完整的肉荳蔻，磨碎
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 0.5茶匙肉桂粉
- 50克淡葡萄乾
- 50克黑葡萄乾
- 50克蜜餞柑橘
- 1大匙黑蘭姆酒
- 麵粉，用於撒粉
- 1顆大蛋，打散
- 3大匙砂糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。在烤盤上鋪上蠟紙。
- 在一個大碗裡，將奶油和蜂蜜打發，然後加入香料。加入乾果、蜜餞和蘭姆酒，充分攪拌。
- 在操作台上撒上少許麵粉，將麵團擀成約2.5毫米厚。用餅乾模具或直徑10公分的盤子，從麵團上切出10個圓片。你可能需要再次擀開並切出圓片；在這種情況下，請將麵團擀開而不是揉捏，以免破壞麵團的層次。
- 將餡料舀入每個麵餅的中心，邊緣留出少許邊。在餡料兩面刷上少量蛋液。將麵餅邊緣向中心折疊，輕輕捏合，形成小口袋。
- 將餡餅翻過來，接縫處朝下，用擀麵杖小心地擀成橢圓形，注意不要撕破。
- 將派放在烤盤上，用刀尖在每個派上劃3道小口。刷上打散的蛋液，撒上糖。
- 烤製25-30分鐘至金黃色。然後轉移到晾架上稍微冷卻後再食用。
我們建議將其沖泡成茶飲。 棋盤蛋糕。
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