洋蔥培根德拉尼基
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時間： 24分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
派崔克和吉娜·尼利的這款快手馬鈴薯派，選用維達利亞洋蔥和加拿大培根，兼具甜味和鹹味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤去皮切丁的土豆
- 半顆維達利亞洋蔥
- 3湯匙切碎的新鮮細香蔥，另備一些用於裝飾
- 5片薄切加拿大培根（煙燻豬裡肌）
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2 湯匙（30 克）奶油（分開存放）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將食物處理機裝上粗孔擦絲器，把馬鈴薯和洋蔥擦成絲狀。放在毛巾上，盡可能擠出汁水，倒入碗中。
- 將馬鈴薯絲、細香蔥和加拿大培根放入一個中等大小的碗中。依照口味加入鹽和胡椒粉調味，並充分攪拌。
- 在25公分（10吋）不沾鍋中，用中火融化1湯匙（15克）奶油。待奶油開始起泡後，加入馬鈴薯混合物，用鍋鏟或木匙將馬鈴薯壓實到鍋底。轉小火，煎至餅皮酥脆金黃，約6至8分鐘。
- 待馬鈴薯餅一面煎至金黃酥脆後，小心地將其翻面放在一個大的平盤上。在鍋中加入剩餘的1湯匙（15克）奶油。奶油融化後，將馬鈴薯餅放回鍋中，未煎的一面朝下。繼續以中火煎至另一面也呈金黃色且酥脆，約需5-6分鐘。
- 將煎餅放在砧板上，切成三角形。將煎餅盛入盤中，撒上切碎的細香蔥裝飾。
類別：
食譜集
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