維達利亞洋蔥砂鍋
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這道菜非常適合擺放在您的復活節餐桌上。將洋蔥放入奶油醬汁中烤製，作為主菜肉類的配菜。美國維達利亞洋蔥味道清淡宜人，尤其適合做成砂鍋菜。烘烤前，先將洋蔥切片，加入香料在爐灶上翻炒幾分鐘，然後用白葡萄酒燉煮。選擇一個適合您爐灶的砂鍋，這樣就可以將奶油醬汁倒在洋蔥上，直接放入烤箱烘烤。在洋蔥砂鍋上撒上一層由麵包糠和融化奶油混合而成的碎屑，烘烤完成後，表面會形成一層金黃酥脆的外殼，露出浸潤在柔滑醬汁中的鮮嫩洋蔥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2公斤維達利亞洋蔥
- 2湯匙酥油
- 1又1/4杯鮮奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。取一個砂鍋，以中火融化 60 克奶油；加入 2 公斤維達利亞洋蔥，切成楔形，翻炒 5 分鐘。加入少許肉荳蔻粉、辣椒粉、鹽和黑胡椒粉，然後加入 3 湯匙白葡萄酒，小火慢燉 2 分鐘。拌入 1 又 1/4 杯鮮奶油和 3 湯匙麵粉，然後拌入洋蔥，煮至微沸。
- 混合 2 湯匙酥油，1 湯匙 日式麵包糠加入2湯匙切碎的蔥花、鹽和黑胡椒。將蔥花撒在烤盤上，蓋上烘焙紙，烘烤30分鐘。然後取下烘焙紙，將蔥花烤至金黃色，約5分鐘。
類別：
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