煙燻鮭魚蘆筍酥皮點心
投票數： 4
時間： 40分鐘
數量： 對於一家大公司
數量： 對於一家大公司
這道開胃菜堪稱完美：酥脆輕盈的千層酥皮，鮮嫩的煙燻鮭魚和奶油起司餡料，以及鮮嫩多汁的蘆筍，都讓它格外誘人。製作方法很簡單，只需準備現成的千層酥皮即可。切成三角形，然後按照說明填入餡料。烘烤後，酥皮蓬鬆金黃，美味可口。無論是節日慶典、自助餐還是家庭聚會，這都是一道完美的開胃菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 90克 熱燻鮭魚
- 1/4 杯打發的奶油乳酪，室溫
- 2大匙蛋黃醬
- 1.5茶匙檸檬皮屑
- 1茶匙粗切新鮮蒔蘿
- 0.5茶匙辣椒醬
- 1/4茶匙煙燻辣椒粉
- 2.5茶匙粗切細香蔥
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 1 包（220 克）冷藏牛角麵包酥皮（8 個）
- 4-5根中等大小的蘆筍，去蒂切成5公分長的段。
- 1個大雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將煙燻鮭魚放入食物處理機中，攪打至細碎。加入奶油乳酪、蛋黃醬、檸檬皮屑、蒔蘿、辣椒醬、煙燻辣椒粉和1.5茶匙細香蔥。攪打至順滑。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在乾淨的檯面上撒上少許麵粉。將牛角麵包麵團擀開，沿著預切線分成8個三角形。將每個三角形縱向切成兩半，得到2個薄三角形。用湯匙舀1.5茶匙煙燻鮭魚混合物放在三角形的寬邊上。
- 將一根蘆筍放在麵團寬端約 0.5 公分處，然後將麵團向尖端捲起。將捲好的麵團尖端朝下放在烤盤上。重複以上步驟，直至用完所有麵團。
- 將雞蛋與0.5茶匙水輕輕打散。在每張酥皮上刷上蛋液，撒上剩餘的細香蔥碎。烘烤至金黃色，約15-18分鐘。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
食譜集
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