楓糖焦糖培根堅果口味泡芙
投票數： 2
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 651， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 363 毫克 糖 32 G.
卡路里 651， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 363 毫克 糖 32 G.
楓糖焦糖和培根讓這些酥皮小麵包香甜黏糯，還帶有鹹香和煙燻風味。切碎的山核桃增添了酥脆的口感和豐富的層次感。是秋冬季節的完美甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克培根
- 1.5 杯淺棕糖
- 1/4 湯匙楓糖漿
- 1/4 杯濃奶油
- 1/4茶匙粗鹽
- 4大匙無鹽奶油
- 一包（500 克）酥皮（2 張），如果是冷凍的，則解凍，沿著一個方向擀成 3 毫米厚。
- 1大匙肉桂粉
- 1.5 杯切碎的核桃
- 另外： 12連模瑪芬烤盤；另附一張鋪有錫箔紙的烤盤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。將12連模的鬆餅模具放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
- 將培根片放在鋪有錫箔紙的烤盤上。烘烤至培根幾乎酥脆，約18分鐘。
- 將培根放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
- 將煉出的培根油脂倒入小平底鍋中。
- 培根冷卻後，將其捏碎成小塊。
焦糖： - 將裝有培根油的平底鍋放在中低火上。加入1杯紅糖，不時攪拌，煮至糖溶解，約3分鐘。
- 混合物看起來會呈現顆粒狀。
- 慢慢倒入楓糖漿，並用力攪拌。
- 煮至混合物開始冒泡。
- 待糖漿變稠後，加入奶油和粗鹽。
- 離火，攪拌至奶油完全融合。放置一旁備用。
- 在一個小平底鍋裡，用中低火融化奶油。將兩張酥皮放在砧板上，並在酥皮上均勻地刷上融化的奶油。
- 在一個小碗裡，將肉桂粉與剩餘的 1/2 杯紅糖混合。
- 將糖混合物均勻地撒在塗抹了奶油的酥皮上。
- 在麵團上撒上0.5杯碎培根和一些碎堅果。用手掌輕輕將培根和堅果壓入糖混合物中。
- 將麵團向外捲起，形成兩個緊實的捲。
- 用鋸齒刀將每個麵包捲切成 6 等份。
- 在每個鬆餅模具的凹槽中倒入 1 湯匙焦糖。
- 撒上1湯匙碎培根和1湯匙切碎的山核桃。
- 將小圓麵包切面朝下放入每個平底鍋的焦糖中，輕輕按壓，保持其圓形。
- 烤至焦糖冒泡且麵包呈金黃色，約需 35 分鐘。
- 迅速用刀將麵包邊緣與烤盤邊緣分開。
- 用烤盤蓋住烤盤。
- 然後小心地將裝有麵包捲的平底鍋翻到烤盤上。
- 將剩餘的焦糖舀入麵包中。立即食用。
類別：
食譜集
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