坎佩切納斯－墨西哥酥皮點心
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 36層
複雜： 容易地
數量： 36層
墨西哥的坎佩查納酥皮點心（campechanas）和我們的酥皮「舌頭」非常相似，唯一的區別在於，烤好後，它們需要放在烤箱的加熱元件下燜一會兒，讓糖融化並焦糖化。如果您已經有了現成的酥皮，製作坎佩查納酥皮點心就非常簡單了。只需切塊，撒上糖，然後烘烤即可。這款酥皮點心口感輕盈酥脆，美味可口。它們內部並不甜，但與頂部的糖霜完美融合。最好在烘烤當天食用。一旦嚐過，就會欲罷不能！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克 酥皮糕點
- 0.5 杯糖
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。將烤架放在烤箱中間層。
- 將麵團放在撒了少許麵粉的工作台上，擀成約 0.5 公分厚。
在麵團表面均勻撒上糖，大約每450公克麵團撒0.5杯糖。用擀麵棍輕輕將糖壓入麵團中，使其黏附在麵團上。 - 用鋒利的刀或披薩刀將麵團切成7厘米的正方形，然後將每個正方形切成兩個三角形。小心地將三角形轉移到不沾烤盤上，注意不要灑出糖。特氟龍塗層的烤盤可以讓你連續烘烤多批麵團而無需每次都清洗，但如果沒有特氟龍烤盤，可以直接將麵團放在普通烤盤上，無需塗油。烘烤時不要分心，否則酥皮會烤焦！
- 烘烤約15分鐘，或直至酥皮蓬鬆定型。表面呈金黃色，糖不應焦糖化。迅速將烤盤移至烤箱上層，烤幾秒鐘，使糖焦糖化。立即移至冷卻架上。焦糖會非常燙。請勿立即食用剛出爐的酥皮。待其冷卻變硬後再食用。
- 酥皮點心烤出來非常輕盈酥脆。
類別：
類似食譜
