茴香柳橙沙拉
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
茴香根與多汁的橙子完美融合，成就了一道風味絕佳的清爽沙拉，可作為肉類或海鮮的開胃菜。橙子瓣需完全去皮後加入沙拉，並淋上橄欖油和紅酒醋的混合醬汁。最後撒上酸甜可口的蔓越莓乾作為點綴，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的橙子，去皮
- 1個大茴香根，去蒂切薄片
- 1 湯匙橄欖油
- 1大匙紅酒醋
- 2湯匙甜蔓越莓乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將切好的茴香放入沙拉碗中。將柳橙切片，去除果肉，也放入碗中。淋上橄欖油、紅酒醋，並依口味加入鹽和胡椒。拌勻，撒上蔓越莓乾裝飾，即可享用。
食譜作者 - 羅賓·米勒是一位美食作家和營養學家。
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