辣火雞開胃菜，配上生菜葉和紅椒果醬
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用黑芝麻油、新鮮薑、醬油和荸薺烹調一道充滿亞洲風味的火雞開胃菜。所有食材與火雞肉末和胡蘿蔔絲一起翻炒，盛於用生菜嫩葉製成的碗中。墨西哥辣椒帶來令人愉悅的微辣口感，與甜椒果醬的濃鬱風味完美融合。這款果醬用甜椒和杏子果醬即可輕鬆自製。這道開胃菜定會讓您的餐桌熠熠生輝，賓客們也一定會為它的異國風情而讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
小吃
- 1大匙黑芝麻油
- 3根蔥，切碎（蔥白和蔥綠部分分開）
- 1湯匙切碎或磨碎的生薑
- 2瓣大蒜，壓碎或磨碎
- 半個墨西哥辣椒，切碎
- 450克碎火雞肉（非瘦肉）
- 0.5 杯切碎的荸薺
- 1根紅蘿蔔，用削皮器切成細條
- 1/4 杯原味紅辣椒果醬，配方如下
- 2大匙醬油
- 1/4 杯小香菜枝
- 1棵大球生菜，掰成葉子，最大的葉子留作他用
簡易辣紅椒果醬
- 1 杯杏桃果醬
- 1個紅甜椒，切碎
- 2茶匙紅辣椒片
- 1/4 杯 5% 蒸餾醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的不沾鍋中，用中火加熱芝麻油。加入白洋蔥、薑、蒜和墨西哥辣椒；翻炒至金黃色，約1至2分鐘。將火調至中高火，加入碎火雞肉和1/2茶匙鹽；翻炒並用湯匙將結塊的碎火雞肉弄散，直到顏色變深，約4分鐘。加入堅果、胡蘿蔔、紅甜椒、果醬和醬油；翻炒至胡蘿蔔略軟，約2分鐘。
- 將肉餡盛入碗中，撒上蔥花和香菜。盛在生菜葉上即可食用。
簡易辣紅椒果醬：
將杏桃醬、甜椒、紅辣椒碎、醋和1/4茶匙鹽放入攪拌機中，攪拌至順滑。倒入小鍋中，以中火煮至微沸。不時攪拌，煮至果醬濃稠呈糖漿狀，約10分鐘。裝入罐中，完全冷卻後放入冰箱冷藏，可保存一週。
類別：
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