生菜葉包裹的肉類開胃菜
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 15
複雜： 容易地
份量： 15
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 211， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 393 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 211， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 393 毫克 糖 3 G.
這款充滿活力的亞洲風味沙拉醬是招待賓客的完美之選。食用時，選用口感清爽的奶油生菜或羅馬生菜。將煎好的牛肉碎淋上青檸汁，佐以辣椒、香菜和蔥花，撒上烤花生碎和新鮮胡蘿蔔絲，盛於大盤或託盤上，旁邊放一碗美味的肉汁蘸著吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙青檸汁（約4個青檸）
- 1大匙魚露
- 1大匙+1茶匙醬油
- 2茶匙淺棕色糖
- 1/3 杯新鮮香菜葉，粗切，另備一些用於裝飾
- 3根青蔥，切成薄片
- 1個小紅辣椒（墨西哥辣椒或弗雷斯諾辣椒），切成薄片
- 0.5 杯淡鹽雞湯
- 450克碎牛肉或雞肉
- 1湯匙磨碎的生薑
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1棵大顆的奶油生菜或羅馬生菜，去除15片大葉子。
- 切碎的烤花生，用於佐餐
- 胡蘿蔔絲，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將青檸汁、魚露、1湯匙醬油和紅糖攪拌均勻，直到紅糖溶解。加入香菜、蔥花和辣椒；放在一旁備用。
- 在大煎鍋中以中火加熱雞湯，直至冒蒸氣但未沸騰。加入豬肉末和剩餘的1茶匙醬油，用湯匙將豬肉末攪散（不要攪得太碎），翻炒至肉末熟透且不再呈粉紅色，約6分鐘。
- 加入薑末和蒜末，關火。將肉餡拌入青檸汁中，攪拌均勻。小火慢燉至少15分鐘，直到各種味道融合。
- 組裝時，將1-2湯匙肉餡舀入每片生菜葉的中央。撒上花生碎、胡蘿蔔絲和香菜碎。將餡料中剩餘的汁水濾出，作為沾醬食用。
類別：
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