馬鈴薯雞肉沙拉配生菜葉
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
準備野餐、派對或自助餐沙拉時，最好將其分成小份，作為一口大小的開胃菜。奶油生菜葉是理想之選。選擇較硬的內層葉片，這樣可以保持碗狀。將烤馬鈴薯、雞胸肉、香脆的炸培根、洋蔥和芹菜等食材放入每個綠色的「碗」中，淋上蛋黃醬，做成簡單卻風味十足的沙拉。將所有食材切成細丁。將沙拉碗放在大盤子上。這道開胃菜方便用手食用，看起來也很漂亮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個紅皮伯班剋土豆，去皮切丁
- 1.5湯匙特級初榨橄欖油
- 1塊去骨去皮雞胸肉（180公克）
- 3條培根，煎熟後切碎
- 1/4 杯切丁芹菜
- 1/4 杯切丁洋蔥
- 1瓣蒜，切碎
- 0.5 杯蛋黃醬
- 2大匙白葡萄酒醋
- 2茶匙芥末
- 1大匙辣椒粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2片新鮮鼠尾草葉，切碎
- 2棵奶油生菜，葉子已分開
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。將馬鈴薯放在烤盤上，拌入橄欖油，撒上鹽和黑胡椒，烤至金黃色且變軟，約30分鐘。
- 同時，將雞胸肉放入平底鍋中，加水淹過雞肉。中火煮沸後，轉小火慢燉至雞肉軟嫩，約15-20分鐘。將雞肉從鍋中取出，稍微放涼，然後切成一口大小的塊狀。
- 在一個大碗裡，將馬鈴薯、雞肉、培根、芹菜、洋蔥和大蒜混合。然後拌入蛋黃醬、醋、芥末、辣椒粉、新鮮香草、鹽和黑胡椒粉調味。將沙拉用生菜葉包裹起來食用。
類別：
食譜集
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