綠葉沙拉佐油醋汁和蔓越莓
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 121， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 148 毫克 糖 5 G.
卡路里 121， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 148 毫克 糖 5 G.
核桃和蔓越莓為簡單的綠色沙拉增添了豐富的風味。將蔓越莓慢煮至軟化，用於製作沙拉醬（新鮮或冷凍均可），並將核桃烤香，以提升其風味。這款清爽的沙拉是節慶肉類菜餚的絕佳搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2/3 杯蔓越莓（解凍後）
- 2 湯匙蜂蜜，視需要添加更多
- 0.5 杯核桃
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1大匙紅酒醋
- 1個小生菜，大葉子撕碎
- 1 束西洋菜，撕碎
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2大匙切碎的新鮮龍蒿
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蔓越莓放入小鍋中，加入蜂蜜和1/3杯水。用中火煮，偶爾攪拌，直到蔓越莓爆裂且液體變稠，大約8分鐘。關火，完全冷卻。
- 將核桃放入小平底鍋中，以中火乾烤約 5 分鐘。取出放在砧板上稍微放涼，然後粗略切碎。將橄欖油和醋加入放涼的蔓越莓中。如果醬汁太酸，可以每次加入 1 茶匙蜂蜜。最後依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將生菜和西洋菜葉放入沙拉碗中，用鹽和胡椒調味。淋上蔓越莓油醋汁，撒上核桃碎和香草碎裝飾。食用前拌勻。
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