時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

馬鈴薯並非最常見的披薩配料，但將其切成薄片，搭配清爽多汁的芝麻菜沙拉，便能成就一道真正美味獨特的佳餚。這裡列出的食材可製作一個大披薩或四個精緻的小披薩。如果喜歡，也可以在披薩上放些義大利熟食肉類，例如薩拉米香腸或帕瑪火腿。

原料：

• 3 湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤盤
• 450克市售披薩麵團
• 2 個大紅薯（350 克），切成非常薄的片（最好用刨片器）。
• 0.5 杯切成薄片的紅洋蔥
• 2瓣大蒜，壓碎
• 0.5茶匙新鮮百里香葉
• 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司 + 額外一些帕瑪森起司碎屑用於撒在披薩上
• 1 盒（140 克）小芝麻菜（約 6 杯）
• 2茶匙白酒醋
• 供薩拉米香腸和義大利燻火腿的薄片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 馬鈴薯， 帕瑪森起司， 芝麻菜， 百里香， 葡萄酒醋， 薩拉米香腸

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至260°C，並在兩個烤盤上輕輕塗抹一層橄欖油。將麵團分成4等份。將每份擀成長27公分、寬15公分的橢圓形。將兩層橢圓形面片平鋪在準備好的烤盤上。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將馬鈴薯、洋蔥、大蒜和百里香與2湯匙橄欖油、3/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉混合。將混合物均勻地舖在四層麵團上，並撒上磨碎的起司。烘烤至金黃酥脆，馬鈴薯變軟，約需15分鐘。
步驟 3
• 同時，將芝麻菜與剩餘的1湯匙橄欖油和醋拌勻，並依口味加入鹽和胡椒調味。將沙拉鋪在熱披薩上，撒上帕瑪森起司碎。搭配薩拉米香腸和/或義大利燻火腿食用。

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