番茄羅勒披薩

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時間： 30分鐘
複雜：容易地
份量： 4-8

番茄羅勒披薩－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2顆羅馬李子番茄，切成0.5公分厚的圓片
1又1/3杯磨碎的巴氏殺菌馬蘇里拉起司
1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
1大匙黃玉米粉
6茶匙橄欖油
1瓣大蒜，切碎（可選）
6片新鮮羅勒葉，另備一些作裝飾用
1/2茶匙鹽
2 人份（225 克）自製或市售披薩麵團（見下方食譜）

披薩麵團：

半杯溫水（40-43°C）
2茶匙乾酵母
2 杯小麥粉
1茶匙鹽
3湯匙橄欖油

食材替換建議

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食材相似的食譜：梅子番茄，酵母麵團，玉米粉，馬蘇里拉起司，帕瑪森起司，蒜，羅勒

按照食譜烹調這道菜：

在一個小碗裡，將溫水和酵母混合。靜置約5分鐘，直到酵母溶解。將麵粉和鹽放入食品加工機中。加入奶油。啟動食物處理機，加入酵母混合物，攪拌至形成麵團。

將麵團取出放在撒了少許麵粉的案板上，揉至光滑，約一分鐘。將麵團轉移到抹了油的大碗中，翻動麵團使其表面完全沾上油。

用保鮮膜蓋住碗，放在溫暖無風的地方醒發，直到麵團體積增加一倍，大約需要一個小時。將麵團排氣，然後分成兩個大小相同的麵團。（麵團可以立即使用，也可以放入密封容器中冷藏保存，最多可保存一天。）
將烤箱架一置於中間，一置於底部，預熱至230°C (430°F)。在兩個帶邊烤盤上撒上玉米粉。將每塊披薩麵團擀成直徑25-28公分的圓形。一次將一個餅皮轉移到準備好的烤盤上。