烤雞肉捲配曬乾番茄
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 530， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 58 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 188 毫克 鈉 759 毫克 糖 2 G.
卡路里 530， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 58 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 188 毫克 鈉 759 毫克 糖 2 G.
這些義式雞胸肉捲非常適合作為節日大餐的開胃菜或主菜。將雞胸肉捲填入風乾番茄、大蒜、櫛瓜、煙燻馬蘇里拉起司和羅勒，烤至起司融化即可。口感鮮嫩多汁。別忘了保留風乾番茄的油，它還可以用來增添風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉（每塊約200公克）
- 1/4 杯切碎的曬乾番茄 + 3 湯匙罐裝油
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1根西葫蘆，切成薄片
- 110克煙燻馬蘇里拉乳酪，切成薄片
- 12片大羅勒葉
- 用植物油塗抹烤架
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 準備雞肉：
將刀平行於砧板，將每塊雞胸肉水平切成兩半，但不要完全切斷；像打開書一樣展開雞胸肉。用保鮮膜包裹，然後用肉錘敲打至1公分厚。
製作蒜蓉番茄油：
將曬乾的番茄油與大蒜混合；用鹽和胡椒調味。 - 將雞排兩面撒上鹽和黑胡椒粉，刷上約一半的蒜油；放上櫛瓜片、切片曬乾番茄、馬蘇里拉起司和羅勒葉，邊緣留出2公分的空隙。將雞排從尖端捲起；用3根廚房繩捆紮。刷上剩餘的蒜油。
- 在烤架上刷一層橄欖油。將雞肉捲放在烤架上，偶爾翻面，烤至熟透，約18-20分鐘。取出放在砧板上靜置5分鐘，然後剪斷繩子，將雞肉捲切片。
類別：
食譜集
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