烤披薩配獵人香腸和辣椒
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
還有什麼比一份精心製作的自製披薩更美味呢？當然是烤披薩！從炭火上取下後，披薩散發出獨特的夏日香氣，與地中海風味的配料完美融合。你可以使用任何披薩麵團，無論是預製的還是超市買的。首先，將擀好的薄餅——也就是披薩餅底——烤製，然後鋪上美味的配料：豐蒂娜奶酪、烤甜椒和紅洋蔥、炸辣香腸，以及用芬芳的牛至攪打的乳清乾酪。這些食材完美搭配，成就了經典的義式披薩。最後，淋上香氣四溢的羅勒油醋汁，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
披薩
- 220克獵香腸
- 1 顆大紅洋蔥，切成 0.5 公分厚的片。
- 2個大黃甜椒，去籽切成四瓣
- 2個大紅甜椒，去籽切成四瓣
- 橄欖油
- 將任意種類的披薩麵團擀成 4 個直徑 15 公分的圓餅。
- 220克磨碎的豐蒂娜乳酪
- 1 杯羊奶乳清乾酪
- 2湯匙橄欖油
- 2 湯匙切碎的牛至
羅勒油醋汁
- 0.5 杯新鮮羅勒葉
- 1/4 杯白葡萄酒醋
- 1大匙蜂蜜
- 0.5 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤架。
將香腸兩面烤至熟透並呈現褐色，每面約10分鐘。在洋蔥和甜椒上刷上橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒粉。將洋蔥和甜椒烤至軟，每面約3-4分鐘。 - 將香腸從烤架上取下，切成0.5公分厚的片。將洋蔥從烤架上取下，掰成圈圈，然後粗略切碎。接著將甜椒從烤架上取下，切成0.3公分厚的條狀。
- 將烤架預熱至高溫。在麵團上刷一層橄欖油，撒上鹽和胡椒粉，烤2-3分鐘，或烤至金黃色。翻面再烤1-2分鐘。從烤架上取下，放在平坦的表面上。
- 將豐蒂娜起司均勻地舖在四個披薩餅皮上。放上香腸、洋蔥和甜椒。將披薩放在烤架上，蓋上蓋子，烤至起司融化，約3-4分鐘。若選擇烤箱烘烤，請將烤箱預熱至230°C（450°F）。將披薩放在烤盤上，烘烤至起司融化，約5-10分鐘。
- 在一個小碗裡，將乳酪、橄欖油和牛至混合，並根據口味加入鹽和胡椒調味。將披薩從烤箱取出，淋上羅勒油醋醬。鋪上乳清乾酪混合物，靜置5分鐘。切片享用。
羅勒油醋汁將所有材料混合攪拌至順滑；依口味加入鹽和胡椒。
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