麵包沙拉佐義大利燻肉、芝麻菜和番茄
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這是一道麵包沙拉的食譜，配上義大利燻肉、芝麻菜和番茄。沙拉上撒有紅洋蔥、羅勒和橄欖。淋上橄欖油和葡萄酒醋，最後點綴以乳清乾酪和義大利燻肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克不同品種的西紅柿，切成3公分的小塊。
- 1/4 杯切碎的去核卡拉馬塔橄欖
- 3 杯嫩芝麻菜
- 55克硬質乳清乾酪，磨碎
- 半條硬皮義大利麵包，切成 1 吋的立方體（約 5 杯）
- 170克，切成薄片 義大利培根 （培根品種豬的鹽醃牛腩）
- 1/4 杯切成薄片的紅洋蔥
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1 杯新鮮羅勒葉，粗切
- 2大匙紅酒醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在準備義大利燻肉和麵包丁的同時，將洋蔥浸泡在冷水中。
- 將培根分批煎炸，平鋪在大煎鍋中。每面煎 4 分鐘，至酥脆。放在廚房紙巾上吸乾油分。不要丟棄煎出的油脂。
- 在一個小碗裡，將1湯匙橄欖油和1湯匙煎培根的油脂混合。將麵包丁加入混合物中，然後鋪在烤盤上，撒上1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。將它們均勻地舖開。烘烤15分鐘，中途翻動一次。
- 將洋蔥瀝乾水分。留出6片義大利燻肉備用，其餘的切碎。在一個大碗中，加入番茄、芝麻菜、羅勒、橄欖、麵包、醋和剩餘的3湯匙橄欖油。用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
- 將沙拉分裝到各碗中。撒上少許乳酪，再放上一片義大利燻肉。
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