鷹嘴豆麵團披薩
投票數： 4
時間： 2小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 638， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 735 毫克 糖 7 G.
卡路里 638， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 57 毫克 鈉 735 毫克 糖 7 G.
這款無麩質披薩非常適合聚會，因為餅底可以提前做好，上桌前再烤即可。切成小塊，作為開胃菜享用。這款披薩食譜使用了最受歡迎的食材：馬蘇里拉起司、帕瑪森起司、番茄和羅勒。當然，您也可以依照手邊的食材進行調整。鹹橄欖、酸豆或鳳尾魚尤其美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2 杯鷹嘴豆粉
- 6湯匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙泡打粉
食材
- 特級初榨橄欖油，用於塗抹和淋在披薩上。
- 220克新鮮馬蘇里拉乳酪，切成薄片
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 3個大番茄，切成極薄的片
- 0.5 杯新鮮羅勒葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕：
在一個中等大小的碗中，將鷹嘴豆粉與1.5茶匙鹽混合。加入1.5杯水和2湯匙橄欖油，揉捏至光滑。蓋上蓋子，在室溫下靜置2小時。 - 將烤箱預熱至220°C（425°F），並在烤箱底部烤架上放置披薩石或烤盤。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將一個大的不沾鍋置於中高火上加熱，加入2湯匙橄欖油。將泡打粉拌入鷹嘴豆混合物中，然後將一半麵糊倒入熱鍋中，翻拌均勻，使麵糊鋪滿鍋底。煎至完全凝固，約2分鐘。將鍋子移至預熱的披薩石上，烘烤至餅皮邊緣和頂部呈金黃色且酥脆，約5分鐘。
- 將蛋糕在烤盤中翻面，繼續烘烤至酥脆，約3分鐘。將蛋糕轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。用剩餘的2湯匙橄欖油和剩餘的麵糊再做另一個蛋糕。
- 食材：
在餅皮上輕輕刷一層橄欖油。撒上馬蘇里拉起司和帕瑪森起司。將番茄分成兩份，分別鋪在兩張餅皮上，並撒上鹽和黑胡椒調味。撕碎羅勒葉，撒在披薩上。將披薩放在兩個烤盤上，烘烤10-12分鐘，中途旋轉一次，直到起司呈金黃色並冒泡。淋上橄欖油即可享用。
類別：
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