鳳梨獼猴桃莎莎醬燉豬肉
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時間： 18分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果冰箱裡有剩餘的熟豬肉，可以用橄欖油煎至金黃酥脆，再搭配清爽的菠蘿獼猴桃莎莎醬，做成這道晚餐。您也可以用切片豬裡肌肉或剩下的瘦豬裡肌肉來做這道菜。最後，配上一份豆飯沙拉即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 將450克剩餘的烤豬裡肌肉橫切成2.5公分厚的片。
- 1 杯切丁鳳梨（新鮮或罐裝，原汁）
- 1 杯去皮切丁的獼猴桃（約 2-3 個）
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉
- 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1大匙新鮮青檸汁
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1 湯匙橄欖油
- 1大匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的碗，放入鳳梨、奇異果、香菜、墨西哥辣椒和青檸汁，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。將豬肉片兩面撒上鹽和胡椒調味。再將豬肉片兩面塗上辣椒粉。
將豬肉放入熱鍋中，每面煎2分鐘，直至呈金黃色。將豬肉盛出，淋上新鮮的鳳梨獼猴桃莎莎醬，搭配… 豆飯沙拉。
食譜作者 - 羅賓·米勒是一位美食作家和營養學家。
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