鳳梨莎莎醬豬裡肌
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 484， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 484， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 58 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這是一道用鳳梨、生薑、醬油和五香粉醃製帶骨豬裡肌的食譜。豬肉烤製後，配米飯和用烤碎鳳梨、蔥花和香料製成的莎莎醬一起食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊帶骨豬裡肌肉（厚1.2厘米，約800公克）
- 捏 辣椒片
- 1 杯長粒白米
- 1個菠蘿，去皮，縱向切成四份，去除果核。
- 1大匙切碎的去皮薑
- 1大匙植物油
- 1大匙醬油，另加少許做莎莎醬
- 1/2茶匙五香粉
- 1 把蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，將米和1又2/3杯水混合，煮沸。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉約15分鐘，直到水分被吸收，米飯變軟。關火，放在一旁備用。
- 同時，切取一塊5公分（2吋）長的菠蘿，粗略擦成絲放入大碗中。加入薑末、植物油、1湯匙醬油和1/4茶匙五香粉。加入蔥花和豬肉。將食材充分裹上調味料，醃製10分鐘。將剩餘的鳳梨絲和剩餘的1/4茶匙五香粉一起擦成絲狀。
- 將烤架預熱至中高火。將豬肉兩面各烤3分鐘，直到完全熟透。將鳳梨和蔥烤3分鐘，期間偶爾翻面，直到表面略微焦黃。
- 將鳳梨和蔥切成大塊，放入碗中。加入紅辣椒碎和少許醬油，攪拌均勻。將豬裡肌與米飯和鳳梨莎莎醬一起食用。
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