時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

酥脆的豬肉塊與甜椒、胡蘿蔔、芹菜和鳳梨一起，用酸甜的番茄醬慢燉，製成一道濃鬱美味的亞洲風味菜餚。配上蒸白飯食用。

原料：

• 2/3 杯醬油
• 2茶匙蒜末
• 1大匙切碎的薑
• 1/4 杯麵粉 + 鹹麵粉（用於裹豬肉）
• 1/4 杯玉米澱粉
• 450克豬肩肉，切成2.5公分的立方體。
• 1 杯番茄醬
• 1/4 杯糖
• 1/4 杯紅酒醋
• 30克蜂蜜
• 1大匙植物油
• 0.5 大匙芝麻油
• 1/3 杯維達利亞洋蔥，切成粗丁
• 1/3 杯芹菜，切成大丁
• 1/3 杯胡蘿蔔，斜切成 0.5 公分厚的片。
• 1/3 杯紅甜椒，切成大丁
• 1/3 杯青椒，切成大丁
• 1 杯新鮮菠蘿，切成 2.5 公分厚的方塊

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

手肘， 甜椒， 鳳梨， 紅蘿蔔， 番茄醬， 葡萄酒醋

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準備：

步驟 1
• 在一個大碗裡，混合醬油、蒜末、薑末、麵粉和玉米澱粉。用鹽和胡椒粉充分醃製豬肉。將豬肉放入碗中，攪拌均勻，使其完全裹上醃料。放入冰箱醃製過夜。
步驟 2
• 瀝乾多餘的醃料，將豬肉裹上鹽和胡椒調味的麵粉。在大煎鍋中倒入2.5公分深的油，加熱至攝氏175度（350華氏度）。分批煎炸豬肉，直至呈金黃色。用廚房紙巾吸乾油分，盛入溫熱的盤中。
步驟 3
• 在另一個碗中，將番茄醬、糖、醋和蜂蜜混合。攪拌至順滑。
第四步
• 在一個小的荷蘭鍋裡加熱植物油和芝麻油。將豬肉、蔬菜和鳳梨放入鍋中，然後倒入番茄醬混合物。煮至沸騰後轉小火慢燉，直到豬肉軟爛。

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