雙烤地瓜早餐（Whole30飲食法）
投票數： 4
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 320， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 225 毫克 鈉 550 毫克 糖 3 G.
卡路里 320， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 225 毫克 鈉 550 毫克 糖 3 G.
如果你早餐吃地瓜，即使不吃麵包或麥片，也能保證飽足又滿足。紅薯比馬鈴薯更健康，而且它的甜味與肉類搭配堪稱絕配，是理想的早餐選擇。為了讓紅薯更美味，首先將整個紅薯放入微波爐加熱，用叉子扎幾個孔防止爆裂。然後對半切開，挖出薯肉，做成小碗狀。將地瓜泥和炒好的肉末混合物填入小碗中，在中間打入一顆雞蛋，烤至蛋黃流心即可。最後，將烤好的紅薯泥蘸著蛋黃享用，這道美味的早餐即使是正在進行Whole30飲食法的人也適用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的地瓜
- 1 湯匙橄欖油
- 2根義大利香腸，無糖，去皮切碎
- 4個大雞蛋
- 佐餐青醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在每個地瓜上戳幾個孔，放入微波爐加熱至軟熟，中途翻面一次，大約需要10分鐘。將煮熟的地瓜放在一旁保溫。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。同時，在中等大小的煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入香腸肉，偶爾翻炒，煎至開始變色，約5-6分鐘。
- 將地瓜縱向切成兩半。用湯匙挖出地瓜肉，放入一個大碗中，邊緣留出約0.6公分（1/4吋）厚的邊。將地瓜放在烤盤上。在裝有地瓜肉的碗中加入香腸、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉，攪拌均勻。將地瓜混合物平均分配到4個地瓜半塊中，並在中間挖出一個足夠大的凹槽，以便放入一個雞蛋。在每個凹槽中打入一顆雞蛋，烘烤至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約15至17分鐘。搭配青莎莎醬食用。
類別：
食譜集
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