夏威夷豬肉配菠菜
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
夏威夷菠菜豬肉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊豬裡肌肉（每塊450公克）
- 半個菠蘿，切成 1/2 英吋的立方體（或 3 杯鳳梨丁）
- 1 湯匙粗鹽，另加少許
- 1茶匙糖
- 1茶匙磨碎的乾牛至
- 1茶匙黑胡椒粉，再加一點
- 1茶匙白胡椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 3湯匙橄欖油（分次）
- 1顆大紅洋蔥，切碎
- 2瓣壓碎的大蒜
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 1/4 杯雞湯
- 300公克菠菜，洗淨切成8公分長的段。
- 佐餐堅果
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，混合一湯匙鹽、一湯匙牛至、一茶匙糖、一茶匙黑胡椒粉、一茶匙白胡椒粉和一茶匙辣椒粉。用這種混合物徹底塗抹豬排。
- 在一個足夠大的、可放入烤箱的直邊煎鍋中（煎鍋大小應能容納豬排縱向放置），以中火加熱2湯匙油。油熱後，放入豬排，煎至四面金黃，每面約煎2-3分鐘。 （根據煎鍋的大小，您可能需要分批煎豬排。）
- 將烤箱預熱至180°C。
將煎鍋放入烤箱，烤製肉至內部溫度達到 145°F (63°C)（約 20-25 分鐘）。從烤箱中取出煎鍋，將肉轉移到砧板上。用鋁箔紙蓋住，靜置 10 分鐘。 - 平底鍋中火加熱，加入剩餘的一湯匙油、紅洋蔥、鳳梨和蒜末。翻炒至鳳梨略為焦糖化。加入紅辣椒碎，繼續翻炒幾分鐘。加入菠菜，依口味加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
加入高湯，蓋上鍋蓋，將菠菜煮至軟爛。將豬肉切片，盛入盤中，撒上堅果碎。搭配蔬菜和鳳梨一起食用。
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