希臘拼盤配火雞和烤蔬菜
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 560， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 119 毫克 鈉 1081 毫克 糖 5 G.
卡路里 560， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 50 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 119 毫克 鈉 1081 毫克 糖 5 G.
準備一頓快速美味的希臘式梅澤晚餐。每道開胃菜都單獨盛放，而非共享一盤，彼此搭配和諧，確保每份都包含蔬菜、肉類和醬汁。所有食材都在烤架上快速烹調。馬鈴薯片用錫紙包裹後煎炸。火雞胸肉片和番茄直接在烤架上烤製，幾分鐘即可完成。最後，在每盤菜上放上葡萄葉包飯、碎羊乳酪和鷹嘴豆泥，即可享用這頓清爽可口的地中海風味午餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6塊火雞排（約0.6公斤）
- 3湯匙橄欖油
- 0.5公斤小紅土豆
- 1 顆檸檬（一半切薄片，一半切成楔形）
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2 枝牛至
- 2顆李子番茄，縱向切成兩半
- 1/3 杯碎羊乳酪
- 8 件 多爾瑪
- 3/4 杯鷹嘴豆泥
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在烤架上輕輕刷一層橄欖油。將馬鈴薯切成 1/4 到 1/2 英吋厚的薄片，拌入 2 湯匙橄欖油、1/2 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒粉。將馬鈴薯片放在一張厚鋁箔紙上。將鋁箔紙的兩端收攏，封口成一個扁平的錫紙包。烤 15 至 20 分鐘，中途翻面一次，直到馬鈴薯變軟並略呈金黃色。
- 同時，將火雞肉、剩餘的1湯匙橄欖油、檸檬片、蒜瓣和牛至枝放入一個大的密封塑膠袋中。將火雞肉與醃料充分拌勻，約3分鐘。取出火雞肉，撒上鹽和黑胡椒。烤製6-8分鐘，期間翻面一次，直至完全熟透。將番茄對半切開，刷上橄欖油，烤製約3分鐘，期間翻面一次，直到表面略微焦黃。
- 小心打開錫箔紙包，將馬鈴薯與切碎的牛至拌勻，撒上菲達起司。將番茄切成楔形，將每塊火雞肉餅切成兩半。將馬鈴薯、番茄、火雞肉和葡萄葉包飯（dolma）分裝到盤中。 鷹嘴豆泥 再放上檸檬角。淋上橄欖油。
類別：
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