彩虹蛋糕
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時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 14-16
複雜： 容易地
份量： 14-16
彩虹蛋糕－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1300-1500克乾餅乾粉（及其他必要配料）
- 1.5茶匙杏仁萃取物
- 粉紅色、黃色和綠色凝膠狀食用色素
- 1 杯無籽覆盆子果醬
- 230克切碎的牛奶巧克力棒
- 6湯匙切碎的黃油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。在25公分×25公分（6公分深）的方形鬆餅模具上噴灑烹飪噴霧。
依照包裝說明準備三分之一的海綿蛋糕糊，並額外加入0.5茶匙杏仁萃取物。用凝膠狀食用色素調成粉紅色。
將麵糊倒入烤盤；烘烤約35分鐘。冷卻。 - 重複以上步驟製作黃色和綠色蛋糕層。 （如果您有兩個這樣的烤盤，可以同時烘烤兩層蛋糕。）
用長鋸齒刀將每個蛋糕的圓頂頂部修平。
將粉紅蛋糕層切面朝上放在倒扣的烤盤上。塗抹0.5湯匙果醬。
將黃色蛋糕層切面朝上放在上面；塗上剩餘的1/2杯果醬，然後蓋上綠色蛋糕層切面朝下。冷藏一小時。 - 將巧克力和奶油放入微波爐適用碗中。每次加熱30秒，攪拌至順滑。稍微冷卻後即可。
- 用直鏟將巧克力混合物厚厚地塗抹在最後一層蛋糕上。
用叉子的齒在巧克力上劃出波浪線。放回冰箱冷藏約15分鐘，直到巧克力凝固但未完全變硬。
用長鋸齒刀，將蛋糕四面削去一層薄薄的表皮。將蛋糕轉移到上菜盤。
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