彩虹蛋糕配上彩色糖霜
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時間： 5小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
這個食譜介紹了一種讓蛋糕擁有驚艷彩虹外觀的簡單方法，不僅外觀如此，內裡也是如此。不用食用色素，而是使用不同顏色的果凍粉，分別用水稀釋，淋在做好的蛋糕層上，然後立即冷藏凝固。這種方法不僅能讓彩色海綿蛋糕擁有賞心悅目的顏色，還能帶來有趣的質感。組裝蛋糕時，先用白色奶油霜塗抹彩虹蛋糕層，再用其他顏色的奶油霜在蛋糕表面畫出彩虹圖案。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 8 英吋（20 公分）的蛋糕模具中噴上烹飪噴霧。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器低速攪拌蛋糕粉、水、植物油、蛋白和香草精30秒。用刮刀刮下碗壁上的麵糊，然後用中速攪拌2分鐘。
- 將麵糊均勻倒入準備好的烤盤中，烘烤32-36分鐘，或直到牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留。戴上隔熱手套，將烤盤從烤箱中取出，讓蛋糕冷卻10-15分鐘，然後將其倒扣在晾架上完全冷卻。修整蛋糕頂部，使其表面光滑。
- 將每種乾果凍粉各取1大匙放入小碗中。每個碗中加入1/3杯沸水，攪拌至果凍粉完全溶解。將不同種類的果凍液均勻撒在蛋糕切面上，覆蓋整個表面。用保鮮膜分別包裹蛋糕，放入冰箱冷藏3-4小時。
- 將蛋糕層從冰箱取出並拆開包裝。取一層蛋糕放在盤子或蛋糕架上，均勻塗抹白色糖霜。放上第二層蛋糕，用剩餘的白色糖霜塗抹整個蛋糕，包括頂部和側面。用大湯匙舀取不同顏色的糖霜，隨意塗抹在蛋糕表面。用小抹刀在糖霜上劃出漩渦狀，營造出彩虹或紮染效果。
類別：
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