芥末龍蒿醬雞胸肉、布里起司馬鈴薯泥和培根彩虹甜菜

投票數： 1

時間： 30分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 1287，總脂肪 61 G.，飽和脂肪 25 G.，蛋白質 90 G.，碳水化合物 85 G.，纖維 8 G.，膽固醇 309 毫克鈉 2285 毫克糖 7 G.

雞肉佐以柔滑的芥末龍蒿醬，配上馬鈴薯泥和布里起司或卡門貝爾乳酪，以及培根韭蔥燉彩虹甜菜。所有菜餚同時烹飪，只需30分鐘，您就能享用一頓美味完整的晚餐。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

馬鈴薯泥配布里起司或卡門貝爾起司

4 個中等大小或 3 個大號的 Russet Burbank 馬鈴薯（一種表皮深褐色、果肉白色的品種）
4瓣大蒜
鹽
1/4 杯牛奶或雞湯
220克成熟的布里起司或卡門貝爾起司
白胡椒粉，適量

芥末醬雞胸肉佐龍蒿

4塊去骨去皮雞胸肉片
2湯匙橄欖油
2大匙奶油
1個大蔥或2個中等大小的紅蔥頭
2瓣大蒜
1 杯白葡萄酒
1 杯雞湯或骨頭湯
約1/3杯酸奶油或0.5杯濃奶油
2湯匙第戎芥末醬
半顆檸檬
約 1/4 杯新鮮龍蒿葉

瑞士甜菜佐培根和韭蔥

約1大匙橄欖油
1大束彩虹甜菜
6片肉質鮮嫩的培根
1 根韭菜，僅取白色和淺綠色部分。
依口味加入少許新鮮磨碎的肉荳蔻。
半顆檸檬

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按照食譜烹調這道菜：

布里起司馬鈴薯泥：

將馬鈴薯去皮，每個切成8塊。壓碎兩瓣大蒜。將馬鈴薯和大蒜放入鍋中，加水淹過食材，煮沸。加鹽調味，煮至馬鈴薯軟爛，煮沸後立即揭開鍋蓋。瀝乾水分，將馬鈴薯和大蒜放回熱鍋中，加入牛奶或肉湯和乳酪，搗成泥狀。撒上胡椒粉調味，蓋上蓋子燜煮。
芥末醬雞配龍蒿：

馬鈴薯煮熟的同時，將紅蔥頭去皮切碎，大蒜切碎或磨碎。

將雞胸肉（如果較大）拍打至1公分厚，然後將每塊切成3塊。用鹽和胡椒粉調味。取一個大的鑄鐵煎鍋，以中高火加熱，倒入橄欖油，融化奶油。待奶油起泡後，放入雞肉，兩面煎6-7分鐘。
將雞肉盛出放在盤中，在鍋中加入紅蔥頭和蒜末，翻炒約一分鐘。倒入葡萄酒，收汁至1/4杯，然後加入高湯煮沸。加入酸奶油或濃奶油，小火慢燉2-3分鐘，然後加入芥末和半顆檸檬的汁。切碎龍蒿，加入鍋中，將雞肉放回鍋中，保溫或蓋上鍋蓋。
瑞士甜菜佐培根和韭蔥：

雞肉烹調的同時，取一個大的不沾鍋，以中高火加熱，倒入1湯匙橄欖油。將甜菜根修剪一下，將莖部切掉，葉子切碎。將培根切碎，放入鍋中煎至酥脆，約4分鐘。將韭蔥切成四段，去除根部，然後切碎。將甜菜根莖和韭蔥加入培根中，翻炒2分鐘，然後加入甜菜葉。依照個人口味加入鹽、胡椒和肉荳蔻調味，最後擠入半顆檸檬的汁液。
將雞肉與馬鈴薯泥和瑞士甜菜一起食用。