胡蘿蔔菠蘿蛋糕

投票數： 6

時間： 2小時35分鐘
複雜：容易地
份量： 12

胡蘿蔔鳳梨蛋糕－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

測試內容：

1.5 杯磨碎的新鮮胡蘿蔔（約 2 根大胡蘿蔔）
半個中等大小的新鮮菠蘿，去芯切丁（留出 1.5 杯用於麵糊，其餘的用於裝飾）
2罐（每罐100公克）胡蘿蔔泥嬰兒食品
4個大雞蛋
1 杯核桃
2又1/4杯優質麵粉
1/2 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
1/2茶匙薑粉
2茶匙磨碎的肉桂
1茶匙泡打粉
1/2茶匙細鹽
1.5 杯糖
1茶匙小蘇打
1又1/4杯植物油

乳霜部分：

450克奶油奶油乳酪
1.5 杯新鮮菠蘿，切碎
180克奶油，切成小塊，放在室溫下冷卻
1.5 湯匙磨碎的檸檬皮（約 2 個檸檬的量）
2 杯糖粉
1茶匙香草精

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：紅蘿蔔，鳳梨，堅果，起司，奶油乳酪，核桃，紅蘿蔔泥，肉桂，薑粉，肉荳蔻，優質麵粉，檸檬皮，香草精，奶油

按照食譜烹調這道菜：

烤箱預熱至攝氏180度。在兩個20公分×20公分的方形蛋糕模具中塗抹油脂。鋪上烘焙紙，塗抹奶油，撒上1/4杯麵粉。
準備蛋糕層麵團： 在一個小碗裡，將胡蘿蔔、核桃和 1/2 杯鳳梨與 1/2 杯麵粉混合，靜置。

在一個中等大小的碗中，將肉桂、肉荳蔻、生薑、小蘇打、泡打粉和鹽與剩餘的 1 1/2 杯麵粉攪拌均勻。
在一個大碗裡，用攪拌器將雞蛋和糖攪打至濃稠，約5分鐘。一邊繼續攪打雞蛋，一邊慢慢倒入植物油，然後拌入胡蘿蔔泥。

加入麵粉和香料混合物，小心地拌入堅果、胡蘿蔔和鳳梨。
準備蛋糕層： 將麵團放入準備好的烤盤中。放入烤箱烘烤至定型，約45分鐘。可以用牙籤插入蛋糕中心檢查是否烤熟；牙籤取出時應該是乾淨的。
將蛋糕模具從烤箱取出，冷卻25分鐘。然後將蛋糕從模具中取出，完全冷卻。
準備奶油： 在另一個大碗中，用攪拌器將奶油乳酪攪打至蓬鬆。

用篩子撒上糖粉，再次攪拌。加入檸檬皮屑和香草精，攪拌至順滑。蓋上碗，放入冰箱冷藏20分鐘。
組裝胡蘿蔔蛋糕： 將第一層蛋糕放在上菜盤或蛋糕碟上。將一半的糖霜塗抹在蛋糕層上，邊緣留出空隙。撒上切丁鳳梨的一半。

蓋上第二層蛋糕，抹上剩餘的奶油，撒上鳳梨塊。