20道色彩繽紛的胡蘿蔔菜餚

胡蘿蔔或許不是貨架上最吸引人的蔬菜，但它是任何廚房裡可靠（而且美味！）的必備食材。可以生吃，烤著吃做配菜，也可以刨絲拌入沙拉和蛋糕裡——它是我們最喜歡的蔬菜之一。

烤紅蘿蔔

艾娜這道受歡迎的菜餚只需要胡蘿蔔、橄欖油、蒔蘿、鹽和胡椒。

食譜： 烤紅蘿蔔

蜜汁胡蘿蔔

蜜汁小胡蘿蔔只需 15 分鐘即可做好——是春季節日餐桌上的完美配菜。

食譜： 蜜汁胡蘿蔔

胡蘿蔔蛋糕配鄉村起司釉

在這款濃鬱的胡蘿蔔蛋糕上淋上自製的奶油乳酪糖霜——這是一款經典的、深受大家喜愛的甜點！

食譜： 胡蘿蔔蛋糕配鄉村起司釉

烤彩虹紅蘿蔔

五彩胡蘿蔔味道鮮美：作為配菜，只需加入橄欖油、鹽和切碎的細香蔥即可。

食譜： 烤彩虹紅蘿蔔

胡蘿蔔沙拉配刺山柑

為沙拉增添新意：用胡蘿蔔絲代替高麗菜絲。這道簡單的配菜與肉類或魚類都很搭。剩下的可以作為烤豬肉或雞肉三明治的配料。

食譜： 胡蘿蔔沙拉配刺山柑

鮮榨甜菜根、胡蘿蔔和蘋果汁

這款寶石紅色的果汁富含維生素C和維生素K。它還含有β-胡蘿蔔素，人體可轉化為維生素A，這對皮膚和夜視能力都很有益。榨汁後立即飲用，此時營養價值最高。為了補充榨汁過程中流失的膳食纖維，可以添加奇亞籽。

食譜： 鮮榨甜菜根、胡蘿蔔和蘋果汁

摩洛哥胡蘿蔔沙拉

為了做一道美味的配菜，莫莉將胡蘿蔔煮熟，然後塗上橄欖油、哈里薩辣醬、大蒜、檸檬汁、鹽和胡椒粉的混合物。

食譜： 摩洛哥胡蘿蔔沙拉

胡蘿蔔薑湯配烤蔬菜泥

在蔬菜泥中加入罐裝豆子－豆子富含纖維，能讓湯更有飽足感。

食譜： 胡蘿蔔薑湯配烤蔬菜泥

健康胡蘿蔔鬆餅

這些鬆餅非常適合作為早餐或甜點，您可以盡情享用而無需感到內疚。雖然它們的味道與胡蘿蔔蛋糕相似，但它們使用更健康的食材，例如全麥麵粉和小麥胚芽，而且頂部沒有糖霜。

食譜： 健康胡蘿蔔鬆餅

烤胡蘿蔔鷹嘴豆泥醬

和傳統鷹嘴豆泥一樣，瓦萊麗的沾醬也加入了芝麻醬、檸檬和大蒜。為了提升胡蘿蔔的甜味和焦糖風味，她會在將其打成泥狀之前先烤一下胡蘿蔔。

食譜： 烤胡蘿蔔鷹嘴豆泥醬

柳橙汁胡蘿蔔

這道營養豐富的配菜富含維生素A和C，吃起來一點也不像減肥菜。胡蘿蔔充分吸收了橙汁和油的醬汁，蒔蘿則增添了一絲意想不到的清爽口感。

食譜： 柳橙汁胡蘿蔔

我們推薦

胡蘿蔔蛋糕配奶油乳酪糖霜和鳳梨

Aina 的這款充滿懷舊氣息的甜點，配上經典的奶油乳酪糖霜，或許是最好的水果派。

食譜： 胡蘿蔔蛋糕配奶油乳酪糖霜和鳳梨

生胡蘿蔔麵配辣花生醬

用削皮器把胡蘿蔔削成類似麵條的美味配菜。我們在黃瓜上撒了鹽，盡可能地擠出水分，防止成品菜變得軟爛。

食譜： 生胡蘿蔔麵配辣花生醬

檸檬蒔蘿油醋汁胡蘿蔔（蒸煮）

這些鮮嫩的胡蘿蔔非常適合節日餐桌。蒸煮可以保留其天然風味。趁熱拌上蒔蘿檸檬油醋汁，讓這道配菜充滿濃鬱的滋味。

食譜： 檸檬蒔蘿油醋汁胡蘿蔔（蒸煮）

胡蘿蔔條配沾醬

瑞伊將烤胡蘿蔔做成了一道美味又極為簡單的配菜。她還搭配了一種用市售番茄醬和牧場沙拉醬快速調製的蘸醬。

食譜： 胡蘿蔔條配沾醬

罐裝胡蘿蔔蛋糕

今晚就做這款胡蘿蔔蛋糕風味的燕麥粥吧，明天早上你就能享用一份充滿春日氣息、富含纖維和蛋白質的美味早餐。

食譜： 罐裝胡蘿蔔蛋糕

胡蘿蔔核桃醬天使麵

時令胡蘿蔔搭配核桃、起司和香草，佐以類似青醬的醬汁。它與細義大利麵堪稱絕配。

食譜： 胡蘿蔔核桃醬天使麵

胡蘿蔔砂鍋配鄉村起司釉

瑞伊用製作胡蘿蔔蛋糕的所有材料，做成了美味豐盛的早餐。她前一天晚上就把所有材料準備好，放入冰箱冷藏過夜，讓麵包充分吸收奶油的香味。

食譜： 胡蘿蔔砂鍋配鄉村起司釉

胡蘿蔔奶油湯，佐百里香和奶油

瑞伊喜歡這道湯，因為它很容易冷凍保存。蜂蜜和濃奶油賦予了這道湯濃鬱奢華的風味。

食譜： 胡蘿蔔奶油湯，佐百里香和奶油







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