胡蘿蔔蛋糕佐香料奶油乳酪糖霜

投票數： 1

時間： 1小時10分鐘
複雜：平均的
份量： 6-8

每份營養成分：

卡路里 359，總脂肪 22 G.，飽和脂肪 6 G.，蛋白質 3 G.，碳水化合物 39 G.，纖維 1 G.，膽固醇 49 毫克鈉 204 毫克糖 28 G.

莫莉·葉的胡蘿蔔蛋糕看起來充滿了春天的氣息，它辛香的味道和香氣定能捕捉到你的味蕾。蛋糕口感濕潤綿軟，上面覆蓋著厚厚的香草糖霜和奶油乳酪糖霜。與傳統的胡蘿蔔蛋糕用核桃和山核桃不同，莫莉用芝麻代替，為胡蘿蔔增添了一抹迷人的風味。她還加入了也門香料混合物——卡瓦吉（khawaej）來調味，這種香料與蛋糕和糖霜都非常相配。如果你在香料區找不到卡瓦吉，食譜末尾提供了一些替代方案。最後，蛋糕上裝飾著五彩繽紛的玫瑰花，這些玫瑰花是用彩虹胡蘿蔔和新鮮迷迭香葉製成的。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

胡蘿蔔蛋糕

2.5 杯優質麵粉
2茶匙肉桂粉
1.5茶匙粗鹽
1.5茶匙泡打粉
1.5茶匙小蘇打
1 茶匙 khawaej*
1.5 杯中性植物油
1 杯紅糖
3/4 杯砂糖
4個大雞蛋
1大匙香草膏
2 杯胡蘿蔔絲
2大匙烤芝麻

奶油乳酪糖霜

110公克無鹽奶油，室溫
220克奶油乳酪，室溫
3杯糖粉
2大匙濃奶油
1茶匙香草精
0.5 茶匙 khawaej
一小撮粗鹽
彩虹胡蘿蔔，削成細條，用作裝飾
1 枝迷迭香（僅取葉子），用於裝飾

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，蛋，奶油，糖粉，紅糖，紅蘿蔔，香草膏，奶油乳酪，芝麻，迷迭香，肉桂，小荳蔻，肉荳蔻，康乃馨

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 8 吋蛋糕模具中噴上烹飪噴霧，並鋪上烘焙紙。放在一旁備用。
胡蘿蔔蛋糕：

在一個大碗中，混合麵粉、肉桂粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉和澳洲堅果粉。在另一個大碗中，混合植物油、紅糖和白砂糖。一次加入一顆蛋，每次加入後都要充分攪拌均勻。最後加入香草精。

將麵粉混合物加入奶油混合物中，用木匙或矽膠刮刀攪拌麵團，但不要過度攪拌。加入胡蘿蔔和芝麻，攪拌均勻（此時，所有的麵粉混合物都應該已經混合均勻）。
將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中，烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需30分鐘。將蛋糕在烤盤中冷卻10分鐘，然後倒扣在晾架上完全冷卻。
奶油乳酪糖霜：

將奶油和奶油乳酪放入一個大碗中。用電動攪拌器攪拌至順滑。加入糖粉，攪拌至蓬鬆輕盈。然後加入鮮奶油、香草精、澳洲堅果粉和鹽。攪拌至順滑。
將蛋糕層抹上糖霜，組裝。將胡蘿蔔絲扭成玫瑰花結，擺放在蛋糕頂部。用迷迭香葉裝飾，即可享用！

筆記 *

Khawaej是一種也門混合香料，含有大量的荳蔻。它可以用來給烘焙食品、糖霜甚至咖啡調味！ Khawaej可以用以下混合物代替：1湯匙薑粉、1湯匙荳蔻粉、1/4茶匙肉荳蔻粉、1/4茶匙丁香粉和1/4茶匙肉桂粉。