平底鍋煎軟薑餅配糖蜜
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 439， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 265 毫克 糖 50 G.
卡路里 439， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 265 毫克 糖 50 G.
這些巨型香料餅乾用鑄鐵鍋烘烤，外酥裡嫩，口感格外鬆軟有嚼勁。剛出爐時，別被它柔軟的中心所迷惑。冷卻後，餅乾會略微變硬，最終定型。如果喜歡，可以淋上糖霜裝飾。像切派一樣切開享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 2又1/4杯優質麵粉
- 2茶匙薑粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙小蘇打
- 0.5茶匙丁香粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1 杯糖 + 額外一些用於撒在表面
- 1/3 杯無硫糖蜜
- 1個大雞蛋
釉
- 1 杯糖粉
- 1-2大匙牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 375°F (190°C)。用 1 湯匙奶油塗抹 10 英吋（25 公分）鑄鐵煎鍋的底部和側面。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、薑粉、肉桂粉、小蘇打、丁香粉和鹽攪拌均勻，備用。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打剩餘的奶油和細砂糖，直到蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入糖蜜和雞蛋，繼續攪打至蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入麵粉混合物，以低速攪拌至麵糊順滑。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，用橡皮刮刀輕輕抹平至邊緣，並抹平表面，然後撒上少許砂糖。烘烤至邊緣呈淺棕色但中心仍柔軟，約25分鐘。放在晾架上冷卻15分鐘。
- 釉：
將糖粉與1大匙牛奶混合，製成濃稠度適宜的糖霜，以便裝入擠花袋。若糖霜太濃稠太乾，可逐漸加入另外1湯匙牛奶，直到達到理想的濃稠度。將糖霜淋在、抹在或裱在餅乾上，切成楔形塊即可享用。
類別：
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