柳橙烤甜菜根沙拉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
烤甜菜根沙拉配柳橙－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克甜菜根，去根去葉
- 0.25 杯和 3 湯匙橄欖油
- 4個去皮小蔥，切半
- 2個橘子
- 2大匙香醋
- 0.25茶匙糖
- 0.5茶匙芥末
- 350克混合綠葉蔬菜
- 2-3湯匙鹹葵花籽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
將甜菜根放在鋪有兩層鋁箔紙的烤盤上。刷上2湯匙橄欖油，撒上鹽和胡椒粉，然後用第一層鋁箔紙包裹甜菜根。將烤盤放入烤箱，烤至甜菜根變軟，約1小時。 - 同時，將紅蔥頭放入小碗中，淋上2湯匙橄欖油，撒上鹽和胡椒粉調味，拌勻。 45分鐘後，將烤盤連同甜菜根一起從烤箱中取出，直接將紅蔥頭鋪在第二層錫紙上。放回烤箱再烤15分鐘，直到紅蔥頭焦糖化變軟，甜菜根也完全熟透。
- 將甜菜根用錫箔紙包好，至少冷卻 5 分鐘。將紅蔥頭轉移到一個大碗中備用。待甜菜根冷卻至可以處理時，剝去外皮。將甜菜根切片，放入裝有紅蔥頭的碗中。
- 將柳橙的頂部和底部切掉。將柳橙放在切面上，小心地從頂部開始向下剝去橙皮。將柳橙斜切成薄片。放在一旁備用。
- 在一個小碗裡，將醋、糖、芥末、少許鹽和胡椒粉，以及剩餘的3湯匙橄欖油混合。將調味汁淋在甜菜根和洋蔥上，拌勻。加入香草和柳橙片，再次拌勻。撒上種子。
食譜 甜菜根沙拉配橘子。
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