烤甜菜根薄片
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
在甜菜根裡加一點糖，可以增強自己的甜味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
生牛肉片
- 4-5個中等大小的甜菜根，洗淨，切掉葉子
- 橄欖油
- 0.5湯匙糖
- 1大匙片狀鹽
- 一小束蔥
油醋汁
- 1大匙芥末
- 2大匙檸檬汁
- 1大匙紅酒醋
- 0.33 杯橄欖油
核桃
- 1 湯匙橄欖油
- 0.5 杯粗切核桃
- 1茶匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤甜菜根將烤箱預熱至190°C（375°F）。將甜菜根放入烤盤中，然後加入一杯水。用錫箔紙嚴密包裹。烘烤至用刀尖可以輕鬆刺穿甜菜根，烘烤時間為1至1.5小時，具體時間取決於甜菜根的大小。冷卻後即可食用。
- 準備油醋汁： 取一個中等大小的碗，混合芥末、檸檬汁和紅酒醋。慢慢攪拌，倒入橄欖油。加鹽調味。放在一旁備用。
準備堅果平底鍋中火加熱，倒入橄欖油。油熱後（但不要太熱），放入核桃，撒上鹽調味。核桃在油中略微煎至金黃色。聞到核桃香味後，加入辣椒粉，轉小火。不斷翻炒2-3分鐘，直到核桃呈現金黃色。撈出瀝乾油，放在廚房紙巾上備用。 - 在盛菜盤（或小碟子）上輕輕刷一層橄欖油。用廚房紙巾擦去甜菜根的皮，然後切成薄片。將甜菜根片平鋪在盤子上。撒上糖和片狀海鹽。淋上油醋汁，並用核桃碎裝飾。將洋蔥切成2公分的小塊，放在甜菜根片上。
食譜 切片甜菜根。
類別：
食譜 / 主菜 / 蔬菜和蘑菇 / 亞歷克斯·瓜納斯切利
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