甜菜根柑橘沙拉
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
甜菜根柑橘沙拉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個嫩甜菜或6個大根莖類蔬菜，去除葉子和根部
- 2個臍橙
- 1 切片酪梨
- 0.5 個小洋蔥，切半後切成薄片
- 0.25 杯切碎的黑橄欖
- 10片切碎的薄荷葉
- 150克碎嫩乳酪
- 半青檸的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
如果用的是小甜菜根，將3-4個甜菜根用錫箔紙包在一起，然後放在烤盤上。較大的甜菜根則單獨包好。烤至甜菜根變軟，可以用刀輕鬆刺穿，小甜菜根大約需要20分鐘，較大的甜菜根大約需要30-40分鐘。將甜菜根從烤箱取出，待其冷卻後，打開錫箔紙包。 - 將柳橙去皮，分成瓣。切掉柳橙的頂部和底部，使它們可以立在砧板上。用鋒利的刀子從上到下切開橙皮，去除果皮和白色的果甕，去除任何纖維組織。將柳橙瓣分開。將切好的柳橙瓣放入大碗中。加入酪梨、洋蔥、橄欖和薄荷。
- 用廚房紙巾擦去甜菜根的皮，切成四等份。將甜菜根放入碗中，加入橙子，撒上起司碎，用鹽和胡椒粉調味，然後淋上橄欖油和青檸汁。拌勻後即可食用。
食譜 柳橙甜菜根沙拉。
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼 （英格麗德·霍夫曼）廚師、主持人、製片人
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