新鮮甜菜根蘋果沙拉
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 123， 總脂肪 - G.， 飽和脂肪 - G.， 蛋白質 - G.， 碳水化合物 - G.， 纖維 - G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 - 毫克 糖 - G.
卡路里 123， 總脂肪 - G.， 飽和脂肪 - G.， 蛋白質 - G.， 碳水化合物 - G.， 纖維 - G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 - 毫克 糖 - G.
將甜菜根和爽脆酸甜的蘋果（如青蘋果）切成薄片，淋上以紅蔥頭為底的油醋汁，撒上糖漬核桃。上桌前拌勻，防止蘋果變色，也使沙拉看起來更精緻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙切碎的紅蔥頭
- 1大匙白葡萄酒醋
- 2茶匙顆粒芥末醬
- 1茶匙蜂蜜
- 3湯匙核桃油
- 2個青蘋果
- 1個甜菜根，去皮
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2湯匙切碎的蜜餞核桃
- 特殊設備：帶有薄片刀片的蔬菜切片器或食物處理機
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將紅蔥頭、葡萄酒醋、芥末、蜂蜜、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。慢慢倒入核桃油，同時不斷攪拌，直到形成順滑、略微濃稠的醬汁。
- 用蔬菜切割器將蘋果和甜菜切成細長條狀。
- 將甜菜根放在上菜盤中，放上蘋果。淋上調味汁，撒上細香蔥、歐芹、核桃碎，並依口味加入鹽和胡椒。上菜前拌勻即可。
類別：
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