柳橙烤彩虹胡蘿蔔
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
彩虹胡蘿蔔是由白色、黃色、紫色和橙色的胡蘿蔔混合而成，味道和普通的橙色胡蘿蔔一樣，但擺在節日餐桌上卻顯得格外鮮豔喜慶！烤彩虹胡蘿蔔既美觀又健康，是一道美味的配菜，尤其淋上橙汁和橙皮屑後，更添清爽的柑橘風味。最後撒上一些片狀海鹽即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克橙色胡蘿蔔，未去皮
- 450克彩虹胡蘿蔔，未去皮
- 1茶匙磨碎的橙皮
- 2湯匙鮮榨柳橙汁
- 1茶匙鹽之花
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 去掉胡蘿蔔的蒂，用刷子徹底清洗乾淨。將胡蘿蔔切成長長的斜片，大小大致相等，大約長10厘米，寬1厘米。
- 將胡蘿蔔放在烤盤上，淋上3湯匙橄欖油，撒上1茶匙粗鹽和0.5茶匙黑胡椒粉。用手充分混合，鋪成一層。
- 烤 15-20 分鐘，中翻動一次，直到胡蘿蔔呈現淺棕色且變軟。
- 如果我在烹飪中使用柑橘汁，我通常會加入柑橘皮屑，以增添風味。廚師說：“撒上橙皮屑、海鹽和橙汁，攪拌均勻。胡蘿蔔趁熱或室溫食用皆可。”
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