時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

烤甜菜沙拉配鷹嘴豆和紅洋蔥—詳細食譜。

原料：

• 3個中等大小的甜菜根
• 1.5 杯罐裝鷹嘴豆，瀝乾水分
• 2瓣去皮大蒜
• 1 枝迷迭香
• 3湯匙橄欖油
• 0.5 顆紅洋蔥，切碎
• 0.5 杯粗切酸黃瓜
• 半顆檸檬的汁
• 0.25 杯磨碎的軟質科蒂哈起司（墨西哥起司）
• 2湯匙切碎的香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甜菜， 鷹嘴豆， 科蒂哈起司， 迷迭香， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至180°C。
  
  將甜菜根、大蒜和迷迭香放在一大張錫紙上。淋上1湯匙橄欖油，撒上鹽和胡椒粉調味，再加少許水。用錫紙包裹並封好邊緣。放入烤箱烘烤，直到甜菜根可以用刀輕鬆刺穿，大約需要45-50分鐘。
  
  將煮熟的甜菜根從錫箔紙中取出，放涼至可以處理的程度。用廚房紙巾擦去甜菜根的皮。將去皮的甜菜根切丁。將烤好的大蒜切碎。
步驟 2
• 將甜菜根、大蒜、鷹嘴豆、紅洋蔥、黃瓜和檸檬汁放入碗中。用鹽和胡椒粉調味，淋上2湯匙橄欖油，拌勻。將沙拉盛入盤中。撒上起司和香菜即可享用。
  
  食譜 甜菜根扁豆沙拉。

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