烤甜菜根和炸山羊起司沙拉
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
烤甜菜根和炸山羊起司沙拉——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克甜菜根，去皮切片
- 0.5 杯橄欖油
- 0.25 杯紅酒醋
- 1大匙切碎的迷迭香葉
- 用於煎炸的植物油
- 0.5杯麵粉
- 2個大雞蛋
- 1 湯匙 香料麵包屑
- 350克山羊乳酪，切成12塊
- 1大匙芥末
- 一小撮糖
- 12 杯混合蔬菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
將甜菜根平鋪在大型的烤盤上。在一個碗中，混合橄欖油、醋、迷迭香、鹽和胡椒。留出四分之一的醬汁拌沙拉，將剩餘的醬汁淋在甜菜根上。烤至甜菜根變軟，約45-50分鐘。 - 在甜菜煮熟的同時，在大煎鍋中倒入 0.5 公分的植物油，以中火加熱。
將麵粉、雞蛋和麵包屑分別放入三個淺碗中。將起司塊先裹上麵粉，再裹上蛋液，最後裹上麵包屑。將起司塊煎至金黃色，每面煎1-2分鐘。撈出後放在廚房紙巾上吸乾油。 - 加入剩餘的調味醬、芥末和糖，與香草在大碗中拌勻。將香草分成6份，分別盛入6個盤子中，放上甜菜根和2片百里香。 炸乳酪。
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