新鮮甜菜根和西葫蘆沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款沙拉由生甜菜根（紅甜菜根和金色甜菜根）、西葫蘆和蘿蔔製成，富含多種維生素和有益的微量元素。甜菜根和蘿蔔帶來濃鬱的辛辣風味，而味道清淡的西葫蘆則能很好地吸收由橄欖油、檸檬汁、新鮮薄荷和弗雷斯諾辣椒調製的醬汁的味道。所有蔬菜都切成極薄的片狀，讓沙拉看起來格外誘人。它可以作為開胃菜，也可以搭配肉類。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個西葫蘆
- 2個甜菜根
- 2個蘿蔔
- 半個弗雷斯諾辣椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1根切成薄片的西葫蘆放入濾網中，加入一小撮鹽；靜置10分鐘，然後瀝乾水分。用刨絲器將2個紅甜菜根、2個金甜菜根和2個大蘿蔔切成薄片。
- 將櫛瓜與半個切碎的弗雷斯諾辣椒（去籽）、1/4杯切碎的薄荷葉、2湯匙橄欖油和2湯匙檸檬汁拌勻。依口味加鹽調味。
類別：
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