甜菜根薄片配布拉塔乳酪
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
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份量： 2
甜菜根薄片配布拉塔起司－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的甜菜根，去除根部
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和現磨胡椒
- 220克布拉塔起司
- 1大匙柳橙汁
- 1大匙香檳醋或白酒醋
- 半顆小蔥頭，切碎
- 4 片硬皮麵包，每片厚 1 厘米
- 1 湯匙新鮮切碎的 細香蔥
- 2大匙粗切開心果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。將甜菜根放在一張錫紙上，淋上橄欖油，撒上鹽。用錫箔紙包裹住甜菜根，然後放在烤盤上。
烤至甜菜根變軟（可用刀戳穿），約50-60分鐘。稍微冷卻後，打開包裝，用廚房紙巾剝去外皮。 - 將布拉塔起司在食用前30分鐘從冰箱取出，使其恢復至室溫。在小碗中混合柳橙汁、醋和青蔥頭。慢慢倒入2湯匙橄欖油，攪拌至完全融合。
將甜菜根切成薄片，平鋪在盤子上。淋上醋，撒上1/2茶匙鹽和少許胡椒粉調味；放在一旁備用。 - 烤箱預熱。將麵包放在烤盤上烤至金黃色。在甜菜根上撒上蔥花和開心果碎。將布拉塔起司放在甜菜根上。淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。搭配烤麵包食用。
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