瑪希瑪希魚（美元）和柑橘玉米餅
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
用馬希魚（Coryphaena）和柑橘製作的玉米餅——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克海豚魚片，切成小塊
- 1大匙辣椒粉
- 1個青檸的汁
- 2 個柳橙（擠出 1 個柳橙的汁，將 1 個柳橙切片）
- 1茶匙乾牛至
- 1/2茶匙孜然粉
- 3根青蔥，切碎
- 2大匙安喬辣椒粉
- 2茶匙蘋果醋
- 1茶匙紅糖
- 8 枝百里香
- 6片月桂葉
- 玉米餅趁熱食用，可搭配多種食材（起司、蔥花、薯片、莎莎醬）。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在烤盤上鋪上一大張鋁箔紙；將魚片單層平鋪在鋁箔紙上，並撒上 1/2 茶匙鹽。
- 在攪拌機中混合兩種類型 辣椒粉將萊姆汁、柳橙汁、牛至、孜然、洋蔥、醋和紅糖攪拌至順滑。將混合物塗抹在魚身上。放上百里香枝和月桂葉，再放上柳橙片。用另一層錫箔紙蓋住魚，並按壓邊緣使其密封。放入冰箱醃製1至4小時。
食譜 牙買加風味醃料。 - 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至220°C（425°F）。將魚放入烤箱，烤至全熟，約25分鐘。取出香枝、月桂葉和柳橙片。將烤好的魚放在玉米餅中，搭配各種食材即可享用。
炸蔥
將兩束小蔥的根部修剪掉；將大洋蔥對半切開。以中高火在大鑄鐵煎鍋中翻炒洋蔥，直到變軟並略微焦黑，約5至8分鐘。切成小塊，撒上青檸汁和鹽。
類別：
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